Татьяна Румянцева

ПЫШКУ ЕШЬ, ПЫШКУ ЖУЙ, А ТЫ ЗАВИДУЙ БИГМАЧНЫЙ БУРЖУЙ

Мне две пышки с повидлом и чай. С Вас 72 рубля.

Затем семянящей походкой (из предвкушения ) до свободного стола, нервно усаживаетесь (из-за невозможности терпения), берете большую сибирскую пышку, делаете первый надкус... и вы выпадаете из своего времени, вас уносит куда в толщу временных пластов под Марш энтузиастов. Сколько людей из трех- четырёх поколений забегали сюда после школы и в обеденный перерыв, перед поездкой на вокзал, или когда за окном ревел буран и трещал тридцатиградусный мороз...

Говорят раньше пышки здесь больше, а томатный сок гуще... Так и мы раньше были сентиментальнее и добрее, верили сказкам и улыбались чаще. Не поверите, но я в эту пышечную ехал тридцать лет. Мне о ней рассказывали, разводя руки показывали какие там пышки, а я все был занят и не мог доехать. То армия, то ваучеры, то кризис, то денежная реформа. А она все ждала. И наконец я приехал и понял сразу две вещи - что у меня всю жизнь была любовь к месту где я ни когда не бывал, и блюду, которое здесь готовят, и которое я ни когда не пробовал. И второе -я сегодня нашёл маленький уголок той жизни, которая уже осталась позади, и в которую мало кто уже верит.

Даже запахи остались, да те самые - парень напротив купил беляш, и он был настоящий. Это выдавал запах, где мясо неторопливо вело диалог с луком и специями, насколько им идёт это платье из зажаренного теста с корочкой. И ещё, то что это было вкусно -это было видно, как парень ел беляш, он был сосредоточен на нем. Так не едят бургеры или бигмаки, так едят настоящие вкусные вещи. И ни какой смартфон не отвлечет от процесса еды - ибо надо до последнего кусочка и капельки.

- Гражданин, ваши пельмени! Гражданин в пиджаке принес тарелку пельменей, и снова я вспомнил тот запах. Запах пельменей из пельменной. По выражению лица гражданина в пиджаке было понятно что он счастлив. Гражданин за другим столом, заказал 150 и томатный сок. Мы встретились взглядами, он поднял 150, я поднял стакан чая. И выпили за пышечную и счастливых людей в ней. Последним аккордом счастья бытия был стакан томатного сока, который как требует этикет, гражданин медленно опрокинул в недра счастливого человека при этом изящно оттопырыв мизинец. Кто то скажет - Да это Аскеза! Кто скажет да совок это дремучий! Я обернусь к своим ангелам хранителям и попрошу под мышки вынести этих персонажей из пышечной, и брезгливо выбросить их на гору чизкейков и маффинов. А когда попытается встать пусть прилетит им в глупый и смешной лобик стакан с смуззи. Ибо в этом месте такие диалоги, это суета сует и нейронная распальцовка. Тлен и ГМО, пальмовое масло недалекости. Кто не понимает ламповой теплоты этого места вне временных пластов, тот пусть идёт в американский ресторан с бумажными тарелками и куриной ножкой в картонной коробке.

Здесь, в пышечной происходит что то невероятное. Здесь ангелы хранители пьют водку закинув взлохмаченую голову как пианисты, а ночные адвокаты двух миров, которые потеряли работу пьют чай из гранненого стакана, смотря в окно, которое показывает кино о прохожих уже 60 лет. У этого места есть минус. Большой огромный минус. Сюда хочется вернутся. Как к старому доброму другу. И я это обязательно сделаю. - Мне две пышки с повидлом и чай. - С Вас 72 рубля...

P.S. Пышечная -лишнее свидетельство того, что Новосибирск очень похож с одним городом. Там тоже любят пышки. Там ходят с поднятыми воротниками в дождь, а мы в метель. Вы поняли о каком городе я говорю? Конечно же это Питер, и там есть такая же пышечная на Большой Конюшенской. Вот только мозаики "Чаепитие " у них нет. А у нас есть. И там раньше была дверь в парикмахерскую по соседству, но это как вы понимаете совсем другая история и связана она уже не с большими сибирскими пышками.